Meine Philosophie und mein Antrieb

Warum mir das Bewusstsein für gesunde Ernährung in der Familie so wichtig ist

Die Ernährung unserer Kinder ist weit mehr als reine Nahrungsaufnahme – sie ist Fundament für ihre Gesundheit, Entwicklung und Zukunft. In einer Zeit, in der chronische Krankheiten wie Neurodermitis, häufige Infekte, Allergien, Asthma, Diabetes Typ II, Übergewicht, Insulinresistenz, PCO, Endometriose, ADHS und sogar Fettleber bei Jugendlichen zunehmen, ist gesunde Ernährung ein Schlüssel zur Prävention.

Viele Kinder leiden heute trotz eines Überangebots an Lebensmitteln an Mangelernährung. Der Grund: stark verarbeitete Produkte mit vielen Zusatzstoffen, zu viel Zucker, Salz und ungesunden Fetten, aber zu wenig essenziellen Nährstoffen. Eine unausgewogene Nährstoffverteilung in der Kindheit kann fatale Langzeitfolgen haben. Studien zeigen bereits heute besorgniserregende Prognosen für Kinder in 20 Jahren: steigende Raten chronischer Erkrankungen und eine sinkende Lebensqualität.

Die Ernährungsprägung beginnt bereits im Mutterleib und wird in den ersten Lebensjahren maßgeblich durch Eltern geformt – durch das, was wir selbst essen und was wir unseren Kindern anbieten. Aber auch pädagogisches Fachpersonal in Kitas und Schulen trägt Verantwortung: Kinder essen oft die Hauptmahlzeiten außer Haus. Daher müssen Schul- und Kindergartenkantinen dringend reformiert werden – hin zu frisch gekochten, nährstoffreichen und kindgerechten Mahlzeiten.

Gesunde Ernährung darf kein Privileg sein. Sie muss zur Selbstverständlichkeit werden – für jede Familie und jedes Kind. Denn was wir heute auf den Teller legen, entscheidet über die Gesundheit von morgen.